冬至吃汤圆的寓意
2022-11-21 11:12:48 阅读 : 次
在中国传统民间流传着各种各样的饮食习俗，而冬至里吃汤圆这一习俗至今仍广为流传。那么，冬至里吃汤圆的寓意是什么呢？下面让我带大家了解一下吧！
冬至吃汤圆的寓意
因为汤圆是圆形，所以冬至吃汤圆寓意着团圆、圆满。冬至吃汤圆又叫“冬至团”，吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行，民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
汤圆煮不破的小窍门
1、开水下。锅中倒入清水,大火烧至水沸腾之后,放入汤圆,用勺子的背面轻轻推开汤圆,让汤圆在锅中旋转几下,这样汤圆就不会粘锅底,也不会容易粘在一起,导致破皮露馅。
2、文火煮。汤圆入锅煮至漂浮到水面之后,要迅速将大火改为小火来煮。若一直用大火煮,汤圆不断翻滚就破皮。并且,由于受热不均匀,也容易导致外熟内硬,影响口感。
3、点冷水。煮汤圆时,水每煮开一次,就需加入适量的冷水,让汤圆热中受冷,使得皮层凝结,粉质严实。煮开两三次之后,再煮一会,就可以关火盛出食用了。这样煮出来的汤圆就不会破,而质软不硬、香甜滑口。
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